切付三徳包丁 | 漆塗ハンドル

【限定品】切付三徳　160-105VG-10漆塗ハンドル Kiritsuke Santoku 160-105VG-10 lacquered handle

122-VO1-2BJ

11,000円(税1,000円)

160mm	14,410円(税1,310円)
105mm	11,000円(税1,000円)

サイズ

DETAIL

VG-10ステンレス鋼の切れ味が冴えるブレードと和の伝統技術が融合した和三徳

包丁の使い手に合わせた丁寧な手作りにより、切れ味や持ちやすさが備わります。その和三徳に、漆で美しくコーティングしました。伝統に裏打ちされた技術と美しさを併せ持った、日本の誇る包丁です。プロの料理人はもちろんのこと、自宅での料理にも最適です。軽くて切れ味優れた包丁をお探しの方におすすめです。あなたの料理上手への一歩を助ける、最高峰の和三徳を手にしませんか。

刃渡り:160mm/105mm
刃付け:両刃
重さ:90g/50g
鋼材:VG10ステンレス鋼（割込）
ハンドル:天然木漆塗り

文化包丁としてはとても小さくて軽いので忙しい朝の朝食作りなど、チョイ切りに大変重宝します。

鋼はサビに強く切れ味も抜群な特殊テレンス（VG10）を採用していますから、しっかりしたお料理にも対応できます。二本目の包丁として是非おすすめしたい一本です。

長く使うから和包丁という選択

一般に差し込みタイプの木製の和風の柄は鋲打ちのハンドルに比べて耐久性が劣るとされます。中子という芯材の腐食によって割れてしまうことが多いからですが、この包丁は錆びにくいステンレス鋼を使用しているのでその分長持ちします。

また、鋲打ちハンドルは交換費用が高く、交換を検討される頃は腐食で修理ができない事が多いのですが、和包丁なら用意に安価で交換が可能なのも利点です。

その意味で本当に長く使うならこまめに柄を交換できる和包丁を選んでみるのもおすすめです。

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佐藤

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【限定品】切付三徳 160-105VG-10漆塗ハンドル Kiritsuke Santoku 160-105VG-10 lacquered handle